清大綠市集試做第三發

2013/2/16

快樂食堂@綠市集試做第三發
感謝蘇老闆聯絡農友幫我們借到了瓦斯爐與一些鍋具

這次由我們食堂小組成員真槍實彈在現場烹煮囉！
可能是因為還在放年假
當天來擺攤的農友少了許多
不過還是收到了不少食材呢：)

高麗菜雖然被鳥啄而有個大洞，但是切掉那一小部分後依然非常新鮮可口呢！若僅因賣相不佳而丟棄真是太可惜了~

 豆子的纖維比較粗一點，所以我們將它斜切的細細的。

處理食材ing

用楊梅鄉田農場的大冬瓜與上校農場的高麗菜葉所燉的湯，看起來就很清甜美味呢！

 應鄉田農場阿姨的要求，

今天的超級大冬瓜有一半會做成紅燒口味，

總鋪師(台)別漏氣啊！

第一次試做時醃的泡菜，聞起來味道不錯喔~

由於炒鍋大小限制，光是高麗菜就分了4次炒，總鋪師奮戰中~

快樂食堂開飯囉！！！

三灣晴晨有機農場的蒜炒四季豆與清蒸南瓜

石磊自然農家和上校農場的清炒高麗菜

鄉田農場的冬瓜湯(還有上校提供的香甜高麗菜葉)

佛山農場的有機柑橘

阿金姐幫大家加菜~香脆好吃的有機人參蘿蔔

香噴噴米飯則是無負擔農場的有機糙米。

不少人聞香而來，還購買了餐券，

五十元就可以吃到一份健康美味的有機餐真是太值得了！

農友們也享用得很開心，

幾乎每道菜都大受好評喔：)

還有農友來跟我們做泡菜交流，哈哈~


試做進行到了這裡，
快樂食堂也跟這些樸實可愛的農友們培養了感情，
我們決定每個月第三個禮拜的綠市集仍會繼續免費為農友們供餐，
一方面減少這些珍貴有機食材之浪費，
未來也希望能將一些公益活動帶進綠市集，
快樂食堂則會持續進行與食物浪費相關的研究，
為長遠的目標打下堅實的基礎。

每個月的第一個與第三個禮拜六，
閒來無事就來綠市集逛逛吧，
這裡有新鮮健康的食材、農友們親切的問候與爽朗的笑聲，
自然、原味、溫暖一切盡在不言中。